Dut unu ile hazırlanan, diyabetik un ile desteklenen, alternatif olarak ise hurma kullanabileceğiniz tamamen fit, sağlıklı diyetinizin bir parçası olacak kek tarifimiz ile karşınızdayız.

Diğer keklerin yapımına nazaran sanki karmaşık veyahut zormuş gibi görünebilir, lakin gerek göze hitap etmesi, gerek ise yedikten sonrası için bu emeğinize değeceğini belirtmek isterim. Özellikle sindirim sistemimde sıkıntı olduğu dönemlerde kişisel olarak tercih ettiğim keklerden birisidir.

Limonlu Diyet Kek Hazırlamak için Malzemelerimiz:

• 3 yumurta
• 1 bardak dut unu (Alternatif 12-15 hurma sıcak suda bekletilip rondodan geçirilir.)
• 1/2 bardak zeytinyağı
• 1 bardak yoğurt
• 1 bardak diyabetik un
• 1/2 bardak hindistan cevizi unu
• 3 yemek kaşığı su
• 3-4 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu

Not: 1 Bardak 150 ml olarak baz alınacaktır.

Yumurtalar dut unu ile iyice çırpıldıktan sonra diğer sıvılar(zeytinyağı ve yoğurt) ilave edilip çırpılmaya devam edilir. Kuru malzemeler kendi aralarında karıştırıldıktan sonra sıvı harcın içine ilave edilir.Harç spatula yardımıyla alttan yukarıya doğru karıştırılır. En son limon kabuğu rendesi ve su ilave edilir. Harç yağlanmış kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40 dakika pişirilir. Herkesin fırın ayarı farklı olabiliyor, ara ara kontrol etmenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.

Beyaz Dut Unu Nedir? Faydaları Nelerdir? Nereden Alabiliriz?
Beyaz dut, insanın kendi bünyesinde üretemediği, sadece gıdalardan alabildiği yağ asitleri içerir. Bunlar linoleik, linolenik ve oleik asitlerdir.
Beyaz dut unu yüksek miktarda meyve şekeri, vitamin, mineral ve organik asit içermesinden dolayı insan beslenmesi açısından, özellikle bebekler ve çocuklar için son derece yararlı bir üründür. Çocukların beslenme çantalarına eklenebilir. Bebek mamalarında 6. aydan itibaren ek gıda olarak kullanılabilir. Lif içeriği yüksektir.
Beyaz dut unu ile rafine şeker ve işlenmiş un kullanmadan birbirinden lezzetli pastalar, çörekler ve atıştırmalıklar yapılabilir. Tat, aroma ve kıvam verici olarak kullanılabilir.